Theo truyền thống, món ăn Trung Quốc được chia thành tám truyền thống ẩm thực to. Những món ăn khác nhau này được xác định bởi những thành phần và cách thức chế biến độc đáo của chúng. Về mặt lịch sử, những thời trang được lớn mạnh dựa trên các nguyên liệu địa phương, vững bền. Tỉ dụ, món ăn từ vùng duyên hải Sơn Đông nhấn mạnh vào các món ăn nhẹ, dùng hải sản đánh bắt ngoài khơi của thức giấc.

 

Bắt nguồn từ Tây Nam Trung Quốc, truyền thống ẩm thực Tứ Xuyên nhấn mạnh hương vị mặn mà, mạnh mẽ. Trên thực tại, món ăn này rất phổ thông ở Trung Quốc và trên toàn cầu đến nỗi UNESCO đã đặt tên cho một trong các thị thành ở vùng Tứ Xuyên là đô thị ẩm thực. Thức ăn thường cay và hăng do sự phổ quát của ớt và tỏi. Không những thế, hương vị đáng chú ý nhất là hạt tiêu Tứ Xuyên. Không giống như ớt đỏ hoặc ớt đen, ớt Tứ Xuyên không mạnh và cay. Hương vị gợi nhớ tới 1 cái trái cây sở hữu múi như chanh, và nó cốt yếu được dùng để tạo ra cảm giác tê tê trong miệng. Điều này sẵn sàng cho khẩu vị của tỏi và ớt mạnh hơn.

xem thêm: Bật mí top 5 nồi lẩu điện 5 lít được tin dùng nhất 2021 - Đồ gia dụng giá rẻ

Ớt Tứ Xuyên, ớt đỏ và tỏi chỉ là 1 phần của truyền thống phong phú. Ẩm thực tiêu dùng bảy hương vị chính: mặn, đắng, nóng, ngọt, hăng, chua và thơm. Trong khi các món ăn theo phiên bản truyền thống của Trung Quốc rất cay và nóng, thì các phiên bản của Mỹ mang xu hướng nhẹ nhõm hơn. Không những thế, chúng là 1 số món ăn Hoa Kỳ đa dạng nhất. Làm thịt lợn nấu chín, đậu phụ sốt và lẩu là ba trong số những món ăn được thực khách Hoa Kỳ ưa thích nhất.

 

Lẩu

 

Lẩu với niên đại hơn 1.000 năm. Món ăn này có thể đến từ những người Mông Cổ thường ăn giết mổ ngựa, làm thịt cừu và giết thịt bò. Tới khi triều đại nhà Thanh vào giữa thế kỷ 17 nổi lên, món ăn này đã nhiều khắp Trung Quốc đại lục. Nó vẫn đa dạng ở Trung Quốc và nước ngoài kể từ đấy. Các món ăn khác nhau trên khắp toàn cầu, thường dựa trên những dòng giết được sử dụng. Ngoài ra, tiêu Tứ Xuyên nhiều trong món lẩu Tứ Xuyên ở khắp mọi nơi.

 

Đậu phụ Mapo

 

Đậu phụ Mapo là 1 món ăn cay của đậu phụ có tương ớt. Thường ngày, nó can dự đến đậu đen lên men được gọi là douchi. Giống như rất nhiều món ăn của Tứ Xuyên, món ăn này mang cội nguồn từ triều đại nhà Thanh, nhưng phải tới các năm 1860. Tin đồn cho rằng món ăn này được tạo ra lần trước hết bởi 1 chủ nhà hàng ở Thành Đô, người có vết rỗ trên mặt. Thuật ngữ thông tục cho vết rỗ là "ma" và "po" mang tức thị bà già. Do vậy, món ăn do người phụ nữ sáng chế ra được biết tới mang cái tên "đậu phụ bà già sở hữu vết rỗ".

 

giết thịt lợn nấu chín hai lần

 

Đối có món ăn rộng rãi này, làm thịt lợn được ninh trong nước lèo có hương vị, sau đấy cắt nhỏ và xào sở hữu các chiếc rau. 1 Câu chuyện đa dạng đề cập rằng món ăn này được phát minh ra vào thời nhà Thanh lúc Hoàng đế Càn Long đang lưu diễn ở tỉnh Tứ Xuyên. Vị hoàng đế được cho là đề nghị doanh nghiệp tiệc tại mỗi làng, nhưng 1 làng ko với đủ mùa màng tốt tươi. Thay vì thức ăn tươi, họ nấu đa số thức ăn thừa của mình lần thứ 2. Thành ra, giết mổ lợn nấu chín hai lần đã được phát minh. Câu chuyện tưởng như chơi mang thật, nhưng nó gợi mở về lịch sử văn hóa phong phú được dệt nên trong món ăn này.

 

Cho dù bạn thử lẩu, đậu phụ mapo, giết mổ lợn nấu hai lần hay một món ăn hoàn toàn khác, ẩm thực Tứ Xuyên đem đến cho thực khách cơ hội khám phá các món ăn sở hữu màu sắc oắt con và hương vị ẩm thực đầy hương vị. Đừng bỏ qua thời cơ thử các bữa ăn ngon mồm này!

Nhấn vào đây để tải về
Nhắn tin cho tác giả
Báo tư liệu sai quy định
Mở thư mục chứa tư liệu này

Số lượt thích: 0 người